Potatato Dextrose Agar / Broth / Potatato Dextrose Rose Bengal Agar Картофельно-глюкозный агар / бульон / То же с бенгальским розовым

M096 / M096А / М403 / М938

Эти среды рекомендуют для выделения и подсчета дрожжевых и плесневых грибов в молочных и других пищевых продуктах. Картофельно-глюкозный агар с бенгальским розовым используют также для стимуляции образования у грибов аскоспор.

 

Рост Aspergillus niger на картофельном агаре с глюкозой (M096)

 

 

Состав**:

Ингредиенты	М096 грамм/литр	М096A грамм/литр	М403 грамм/литр	М938 грамм/литр
Картофельный настой	200,00	300,00	200,00	200,00
Глюкоза	20,00	20,00	20,00	20,00
Бенгальский розовый	–	–	–	0,0084
Агар-агар	15,00	15,00	–	15,00
Конечное значение рН (при 25°С)	5,6 ± 0,2	5,6 ± 0,2	5,1 ± 0,2	5,6 ± 0,2

** Состав выверен и доведен до соответствия необходимым параметрам

Приготовление:

Размешать 39,0 г порошка М096 или М0938 или 41,0 г порошка М096А или 24,0 г порошка М403 в 1000 мл дистиллированной воды. Прокипятить для полного растворения частиц. Стерилизовать автоклавированием при 1,1 атм (121°С) в течение 15 мин. Перед розливом тщательно перемешать. При необходимости получения среды со значением рН 3,5 (специальные работы) ее закисляют добавлением 10%-ной винной кислоты (приблизительно 1 мл кислоты на 100 мл среды). После добавления винной кислоты среду не нагревать!

Принцип и оценка результата:

Эти среды рекомендуются американскими специалистами (1, 2) для выделения и подсчета дрожжевых и плесневых грибов в молочных и других пищевых продуктах (3). Среда М096А рекомендована американской Фармакопеей для определения микробной обсемененности (4),а также используется для стимуляции спорообразования, хранения культур некоторых дерматофитов и дифференциации дерматофитов по пигментообразованию (5).

Картофельный настой и глюкоза обеспечивают обильный рост грибов. При значении рН 5,6, обусловленном присутствием винной кислоты, рост бактерий подавляется. Нагревание среды после ее закисления не рекомендуется, потому что в результате гидролиза агара она теряет желирующие свойства. Бенгальский розовый является красителем, похожим на эозин. Он подавляет распространение некоторых быстро растущих грибов и обладает также антибактериальными свойствами.

Контроль качества:

Внешний вид порошка:

Гомогенный сыпучий светло-желтый или розовый (М938) порошок.

Плотность готовой среды:

Образуется среда, соответствующая по плотности 1,5%-ному агаровому гелю (М096, М096А и М938).

Цвет и прозрачность готовой среды:

Среды имеет светло-янтарную окраску, прозрачна или слегка опалесцирует, когда в пробирках или чашках Петри формируется гель. В случае среды М938 в чашках Петри формируется розовый прозрачный или слегка опалесцирующий гель.

Кислотность среды:

При 25°С водные растворы М096 или М938 (3,9% вес/об), а также М096А (4,1% вес/об) имеют рН 5,6 ± 0,2, а раствор М403 (2,4% вес/об) имеет рН 5,1 ± 0,2.

Культуральные свойства:

Ростовые характеристики референс-штаммов через 4-5 дней при 22-25°С.

Штаммы микроорганизмов (АТСС)	Рост	Образование аскоспор
Aspergillus niger (16404)	Обильный	–
Candida albicans (10231)	Обильный	–
Saccharomyces cerevisiae (9763)	Обильный	+

Ссылки:

1. Vanderzant C. and Splittstoesser D. (Eds.), 1992, Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods, 3rd ed., APHA, Washington, D.C.
2. U.S. Food and Drug Administration, 1995, Bacteriological Analytical Manual, 8th ed., AOAC, Arlington, VA.
3. Marshall R., (Ed.), 1992, Standard Methods for the Examination of Dairy Products, 16th ed., APHA, Washington, D.C.
4. The United States Pharmacopeia and National Formulary, 2002, US25/NF20, United States Pharmacopeial Convention, Inc., Rockville, MD.
5. MacFaddin J., 1985, Media for the Isolation-Cultivation-Identification-Maintenance of Medical Bacteria, Vol.1, Williams and Wilkins, Baltimore

Условия и сроки хранения:

Порошок хранить при температуре ниже +25°С. Использовать до даты, указанной на этикетке. Готовую среду хранить при температуре +2…8°С.