Violet Red Bile Glucose Agar without Lactose Глюкозо-желчный агар с кристаллвиолетом и нейтральным красным

M581

Этот агар используют для определения и подсчета энтеробактерий в пищевых продуктах.  Он рекомендован международным комитетом (ISO 7402: 1993).

Состав**:

Ингредиенты	грамм/литр
Пептический перевар животной ткани	7,00
Дрожжевой экстракт	3,00
Натрия хлорид	5,00
Смесь желчных кислот	1,50
Глюкоза	10,00
Нейтральный красный	0,03
Кристаллический фиолетовый	0,002
Агар-агар	12,00
Конечное значение рН (при 25°С) 7,4 ± 0,2

** Состав выверен и доведен до соответствия необходимым параметрам

Приготовление:

Размешать 38,53 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды. Подогреть до кипения для полного растворения частиц. НЕ АВТОКЛАВИРОВАТЬ СРЕДУ. Тщательно перемешать и разлить в стерильные чашки Петри.

Принцип и оценка результата:

Этот селективный агар рекомендован для определения всех представителей семейства энтеробактерий, которые могут служить индикаторами гигиеничности приготовления пищевых продуктов на различных стадиях, включая сырье, подготовку полуфабриката и приготовление продукта (1, 2).

Для улучшенного определения колиформных бактерий Mossel и соавт. (3, 4, 5) предложили заменить в среде лактозу на глюкозу. Температура инкубирования может варьировать в зависимости от группы выделяемых микроорганизмов (6). Международный комитет (7) рекомендовал эту среду с предварительным обогащением для определения представителей семейства энтеробактерий.

Пептический перевар животной ткани и дрожжевой экстракт служат источником азотистых питательных веществ, углерода, серы, витаминов группы В и микроэлементов, необходимых для роста указанных бактерий. Глюкоза является углеводом, ферментацию которого помогает определить нейтральный красный – индикатор рН. Смесь желчных кислот и кристаллический фиолетовый подавляют рост грамположительных микроорганизмов, способствуя росту грамотрицательных кишечных бактерий.

Контроль качества:

Внешний вид порошка:

Гомогенный сыпучий желтый порошок.

Плотность готовой среды:

Образуется среда, соответствующая по плотности 1,2%-ному агаровому гелю.

Цвет и прозрачность готовой среды:

Среда имеет красно-лиловую окраску, прозрачна или слегка опалесцирует, если в чашках Петри формируется гель.

Кислотность среды:

При 25°С водный раствор (3,85% вес/об) имеет рН 7,4 ± 0,2.

Культуральные свойства:

Ростовые характеристики референс-штаммов через 18-24 ч при 35°С.

Штаммы микроорганизмов (АТСС)	Рост	Цвет колоний
Enterobacteraerogenes(13048)	Хороший или обильный	Розово-красные
Escherichiacoli (25922)	Хороший или обильный	Розово-красные
Salmonella enteritidis (13076)	Хороший или обильный	Светло-розовые
Staphylococcusaureus (25923)	Подавляется	–

Ссылки:

1. International Organization for Standardization, 1977, Draft ISO/DIS 5552.
2. WHO Technical Report Series N. 598, 1976, Geneva, P. 51.
3. Mossel D.A.A., Mengerink W.H.J. and Scholts H.H., 1962, J. Bact., 84 : 381.
4. Mossel D.A.A. et al, 1978, Lab. practice, 27 No. 12 : 1049.
5. Mossel D.A.A. et al, 1979, Food Protect., 42 : 470.
6. Mossel D.A.A. et al, 1986, J. Appl. Bact., 60 : 289.
7. International Organization for Standardization (ISO), 1993, Draft ISO/DIS 7402.

Условия и сроки хранения:

Порошок хранить при температуре ниже +25°С. Использовать до даты, указанной на этикетке. Готовую среду хранить при температуре +2…8°С.